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中國(guó)是世界著名的文明古國(guó)之一。中國(guó)人民在世界科學(xué)史上和文化史上，都曾寫下過光輝燦爛的篇章，其中陶瓷的制作工藝及其發(fā)展，更是絢麗多彩，鮮艷奪目的一頁。

　　在舊石器時(shí)代，中國(guó)古人們只能對(duì)木、石、骨等天然材料進(jìn)行加工，將其制作成器具。當(dāng)古人們經(jīng)過長(zhǎng)期的觀察和實(shí)踐后，把粘土用水濕潤(rùn)，塑制成型，再經(jīng)高溫焙燒，使之成為胎體堅(jiān)固的器具，這樣便產(chǎn)生了陶器。陶器的出現(xiàn)，標(biāo)志著新石器時(shí)代的開端。陶器的發(fā)明，也大大改善了人類的生活條件，在人類發(fā)展史上開辟了新紀(jì)元。

　　陶器究竟是怎樣發(fā)明的，目前還缺乏可靠的材料予以詳盡地說明。但可以明確的一點(diǎn)是，陶器的產(chǎn)生是和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展聯(lián)系在一起的，一般是先有了農(nóng)業(yè)，然后才出現(xiàn)了陶器。在人類進(jìn)入新石時(shí)代，由于農(nóng)業(yè)和牧畜業(yè)的出現(xiàn)，開始了定居、半定居的生活。特別是農(nóng)業(yè)的發(fā)生和發(fā)展，為人類提供了比較可靠而穩(wěn)定的可供食用的谷物。谷物都是顆粒狀的淀粉物質(zhì)，不像野獸的肉體便于在火上燒烤食用。同時(shí)，剩余的食物需要儲(chǔ)藏起來。正因?yàn)槿绱耍S著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和定居生活的需要，人們對(duì)于烹調(diào)、盛放和儲(chǔ)存食物及汲水器皿的需要越來越迫切。從而促使人們?cè)谏顚?shí)踐中，創(chuàng)造出與人類生活息息相關(guān)的陶器。陶器的產(chǎn)生和發(fā)展，是中國(guó)勞動(dòng)人民幾千年來在生產(chǎn)斗爭(zhēng)中辛勤勞動(dòng)的結(jié)果。從民族學(xué)和考古學(xué)上都可以得到充分的物證。

　　中國(guó)最早的陶器出現(xiàn)于何時(shí)呢？中國(guó)古代有著“黃帝以寧封為陶正”（黃帝命寧封為制陶的官）、“舜陶于水濱”（舜在水濱制陶）等傳說。然而，從近幾十年考古發(fā)掘的情況來看，目前發(fā)現(xiàn)的最早陶器實(shí)物，要比傳說中的“黃帝”時(shí)代早上三、四千年。約在8-9千年以前新石器時(shí)代開始出現(xiàn)，幾千年來一直是人類的主要生活用具。這時(shí)的陶器由于燒造工藝的不同，還出現(xiàn)了紅陶、灰陶和黑陶等不同品種的陶器。與此同時(shí)，人們?yōu)榉乐固掌鹘?jīng)火燒或水浸泡斷裂，而在泥土中加入砂子，燒制成泥質(zhì)夾砂灰陶和夾砂紅陶。此類陶器多用于烹調(diào)器、汲水器和大型容器。故又有泥質(zhì)陶和夾砂陶之分。

　　陶器的出現(xiàn)，給人類的生活帶來很大的變化，具有重要的意義，陶制的紡輪、彈子及陶刀之類的工具，也陸續(xù)在生產(chǎn)中發(fā)揮作用。因此陶器迅速成為生活必需品，受到了應(yīng)有的重視，于是制陶業(yè)很快發(fā)展成為新石器時(shí)代一項(xiàng)重要的手工業(yè)。

　　 考古發(fā)掘充分表明，在我國(guó)新石器時(shí)代一開始，許多地區(qū)就開始了陶器的制作，這從原始母系氏族社會(huì)、原始父系氏族社會(huì)和奴隸社會(huì)的出土古文化遺址中得到明證。

　　仰韶文化距今約五、六千年，彩陶是仰韶文化的主要特征，根據(jù)碳十四測(cè)定，年代距今約7000-5000年。這時(shí)期的陶器以紅陶為主，灰陶、黑陶次之，紅陶分細(xì)泥紅陶和夾紅陶兩種，主要原料是粘土，有些器皿根據(jù)其用途不同而摻雜少量砂粒。陶器皿種類主要有盆、罐、缽和小口尖底瓶等，質(zhì)地有泥質(zhì)陶和夾砂陶。如炊飪器，原料中往往有意識(shí)地?fù)诫s少量的砂粒，以便改變陶土的成型性能和成品的耐熱急變性能，砂粒的這些作用，相當(dāng)于現(xiàn)代陶瓷工業(yè)中使用的“熟料”，這說明當(dāng)時(shí)對(duì)原料性能已有相當(dāng)認(rèn)識(shí)。

　　龍山文化，據(jù)碳十四測(cè)定，年代距今約4300-3800年，黑陶是最具代表性的器物，尤以“蛋殼黑陶”最為精美。這種藝術(shù)的珍品是用細(xì)泥粘土經(jīng)過精細(xì)加工燒造的。在陶坯成形后半干時(shí)，用細(xì)石打磨，顯出光澤。在將燒成時(shí)，用泥封閉窯頂和窯門，并在窯頂上徐徐加水，使它滲入火膛，導(dǎo)致產(chǎn)生烏黑的濃煙，把陶器熏黑。這種黑陶使用時(shí)間越長(zhǎng)，因手的按摩，表面越顯光亮。在陶窯方面，對(duì)仰韶文化的橫穴窯進(jìn)行了改進(jìn)，加深了火膛，縮小了火口，使空氣更充足，有助于提高窯溫。窯室呈圓形，可使溫度均勻，窯壁上部向內(nèi)作弧形收縮，便于封窯。

　　同時(shí)，龍山文化晚期還出現(xiàn)用高嶺土燒制的白陶，為后來原始瓷器的發(fā)明奠定了基礎(chǔ)手工業(yè)。

　　龍山文化之后，隨著原始公社制度的進(jìn)一步解體，逐步過渡到奴隸社會(huì)。到了商代（公前1711-前1066年），由于青銅器的興起，青銅器的制作成就輝煌。從商周到春秋戰(zhàn)國(guó)的一千余年中，陶器的重要地位逐漸為青銅器所替代。作為國(guó)家權(quán)力和貴族財(cái)富、地位象征的青銅器，已成為國(guó)事活動(dòng)和上層社會(huì)不可或缺的重器。但在日常生活中，陶器卻應(yīng)用得更為廣泛了。不僅數(shù)量增多，質(zhì)量也有所提高，新的器形不斷涌現(xiàn)。這時(shí)的陶器以灰陶為主，當(dāng)時(shí)已有專門燒制泥質(zhì)灰陶和專門燒制泥質(zhì)夾砂灰陶的不同作坊，陶器的形制、紋飾、彩繒往往模仿青銅器，其精美的可以與青銅器媲美，連王侯貴族也樂于使用。但到后期，白陶和印紋硬陶有很大發(fā)展，尤以白陶最為精美，紋飾采用青銅器的藝術(shù)特點(diǎn)，裝飾華麗，彌足珍貴。同時(shí)，還出現(xiàn)了用高嶺土作胎施青色釉的原始瓷器。

　　釉陶的產(chǎn)生是制陶工藝的又一個(gè)大進(jìn)步。釉陶的產(chǎn)生與印紋硬陶的出現(xiàn)有著密切的關(guān)系。出土的商代釉陶，質(zhì)地堅(jiān)硬，敲擊時(shí)有鏗鏘之聲。到了商代中、后期，施釉的陶器明顯增多，表明人們已從無意識(shí)地發(fā)現(xiàn)釉料發(fā)展到有意識(shí)地配制釉料。對(duì)出土的商用周釉陶的釉進(jìn)行分析，證明當(dāng)時(shí)使用的釉是石灰釉。釉的發(fā)明是制陶工藝的一項(xiàng)重大成就，是發(fā)展成瓷器的重要一步。商代的石灰釉就是后世青瓷釉的鼻祖。隨著實(shí)踐，人們對(duì)釉的認(rèn)識(shí)不斷深化，后來便進(jìn)而掌握了瓷器、琉璃的生產(chǎn)。

　　商代已出現(xiàn)原始瓷器了。1952年在鄭州二里崗出土的商代中期的印紋瓷罐肩片和瓷尊，就屬于這類原始瓷器，在前幾年新發(fā)現(xiàn)的湖北黃陂盤龍城、河北藁城、江西吳城等商代遺址中，也出土了大批的原始瓷器。

　秦代陶器的品種繁多，大多仿自銅器的造型。最惹人注目的是兵馬俑，被譽(yù)為世界奇觀。個(gè)個(gè)形體高大，和真人真馬大小相似，形象生動(dòng)而傳神。

　　漢陶俑的制作也極為藝術(shù)化，出土的說書人俑神形皆備，令人嘆服。漢代的磚瓦藝術(shù)也達(dá)到了相當(dāng)高的程度，其畫面精細(xì)，內(nèi)容豐富，極富時(shí)代氣息，多側(cè)面地反映了當(dāng)時(shí)的社會(huì)生活和風(fēng)土人情。

　三國(guó)、兩晉、南北朝時(shí)期的陶器，由于瓷器在日常生活中的廣泛使用，逐漸不為人們所重視，所以制陶業(yè)呈現(xiàn)衰落局面。

　　在南北朝的陶塑藝術(shù)基礎(chǔ)上，唐代三彩陶俑的出現(xiàn)，更是將陶塑藝術(shù)推向了一個(gè)高峰。無論是造型、施彩或是制作都達(dá)到了相當(dāng)高度，為后世所不及。