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匣缽廠的行業(yè)

匣缽是瓷器入窯燒煉的必備用品，有大小器之分，大器匣缽的器型是平口尖底，如煮飯的鼎罐，一器裝一缽；小器匣缽為平口平底，有圓形、方形和腰子形，可裝多只坯，生產(chǎn)大器匣缽的稱大器廠，反之稱小器廠，匣缽廠分都（昌）、撫（州）、饒（州）三幫，以一條基本生產(chǎn)流水線為一廠計算，解放前景德鎮(zhèn)共有大器廠七十余廠，以都幫為最多，撫幫次之，饒幫最少；小器廠都幫最少，饒幫最多，共有八十余廠，很多年來就是這種水平，沒什么變化。

加廠和過幫

在生意好時老板要擴(kuò)大生產(chǎn)就必須增加一條生產(chǎn)線，因此要增加師傅，但小器廠只能在本幫中請師傅，如本幫無師可請“都、撫”二幫可從“饒州幫”中雇請，但如饒州幫缺人不能從都昌和撫州幫中雇請，大器行也不能跨幫請人，如跨幫雇人必須以一方“過幫”，資方過幫要交過幫費(fèi)二十元至三、四元不等，工人為四元由資方負(fù)責(zé)。

匣缽廠的生產(chǎn)行規(guī)

匣缽廠工人工資計件，伙食由老板供給，為了控制產(chǎn)量，小器廠五、六、七、八月干三天休息一天，其他月份干四天休息一天，只能少干絕不許多干，每天產(chǎn)量不限，但不準(zhǔn)打夜班，大器廠的生產(chǎn)日規(guī)定四至八月六天休息一次，最少做四日，最多做六日，也是不許打夜班，匣缽工人在受雇期間，只許從事生產(chǎn)工作其他幫老板的事情都不許作，比如上街時順便幫老板捎點菜，帶包煙也不行，就連看見老板的兒孫跌倒也不許扶起來，甚至老板的小孩掉到溝里、池塘里眼見淹死也不許搭救，行規(guī)的嚴(yán)格可見一斑。

開屆

匣缽小器廠三年收一次徒弟，稱為“開屆”，時間是春節(jié)后開工時，招徒名額有限制，規(guī)定五廠（五條流水線）以下的老板每屆只能帶一名徒工，六廠以上可招兩名，學(xué)徒期間三年如學(xué)藝進(jìn)展不快要“補(bǔ)匣”，即出師后再白給師傅作一批匣缽，具體數(shù)量雙方商量，否則師傅拒吃出師酒，徒弟就出不了師，學(xué)徒期間共得工資，大米六石歸傳藝師傅。

大器廠則可以年年收徒弟，人數(shù)不限，但學(xué)徒要交入幫費(fèi)，都幫三元，撫、饒幫二元，學(xué)徒三年，但出師后工資只有師付的一半，到第六年才能拿到全額全資。

出家

學(xué)徒出師后只能受雇于師傅家，除師傅不留用否則不能到其他老板處工作，別的老板也不準(zhǔn)雇用，只有師傅同意才可到其他老板處，被稱為“出家”，沒有出過家的學(xué)徒終身的身份都是徒弟，但工資待遇等與其他師傅相同，但可以幫師傅家干雜活、帶小孩等，只要出過家再回來即是師傅。