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湖田古窯遺址也是景德鎮(zhèn)陶瓷文化的一個旅游點(diǎn)。《陶記》、《南窯筆記》、《景德鎮(zhèn)陶錄》等古文獻(xiàn)均有記載。。五代時燒制灰胎青瓷和白胎白瓷。宋代創(chuàng)燒了著名的青白瓷，俗稱“影青”。青白瓷釉層透明度高，光澤度強(qiáng)，釉中氣泡大而疏，多用刻花裝飾，線流暢、靈活；刻線深處釉厚，呈青色，釉層薄處色淡泛白，釉色和紋樣互相烘托，藝術(shù)效果極佳，為湖田窯青白瓷獨(dú)特成功之處。元代創(chuàng)制了釉里紅和卵白釉器（樞府器）等著名品種，并是青花的重要產(chǎn)地。明代只見青花和白瓷兩種。青花多以“蘇麻離青”為彩料，早期器皿多大盤，紋飾繁縟華麗，多為藍(lán)地白花；晚期紋飾簡潔、疏朗，器皿有高足杯、折腰碗等。

湖田窯位于景德鎮(zhèn)市東南湖田村。五代時燒造青瓷和白瓷，青瓷胎色青灰，白瓷潔白，產(chǎn)品以盤、碗為主。

北宋早期普遍使用仰燒法，燒造青白瓷唇口、葵口碗。造型簡單，瓷胎較厚，釉色偏灰或米黃。多光素?zé)o紋飾。這一時期的產(chǎn)品，尚不具備影青瓷的基本特征。

北宋中晚期，選用表層風(fēng)化最佳的瓷石原料，淘洗澄湛工藝逐漸完善，拉坯成型技藝日趨成熟。尤其采用旋坯工藝，用鐵刀在陰干的毛坯上旋削修整，使瓷胎薄膩至極，造型規(guī)整秀美，其實(shí)大批量燒造的斗笠碗，口徑20厘米有余，面碗壁厚度尚不足0.2厘米。如此大口徑薄胎器，即便明、清兩朝造瓷技藝發(fā)展至巔峰，也無法大規(guī)模再造。

這一時期，釉料中釉灰用量較多，釉熔融較透，透明度特別好。釉層中氣泡、析晶以及其他殘留物較少?？袒ā澔ā⒛Ｓ』y的凹痕寬度、深度不同，釉層堆積厚度和塊面大小多有變化，釉色由淡淡青白色向天青、湖綠漸次演變。純凈明澈并富于色調(diào)變化的硬青釉，大大強(qiáng)化了紋飾的藝術(shù)效果，給人以“音樂旋律繹如心靈”的美感。

棕眼是影青瓷釉面的一個重要特征。坯胎用的是生料，高溫?zé)Y(jié)產(chǎn)生大量氣泡，氣泡通過釉面逸出，有些釉表面未被及時填平，而形成大小不同的棕眼。棕眼不光凹餡面大小不一、深淺不同，形態(tài)也有差異。多數(shù)只是釉表面的凹痕，一些卻有針管樣細(xì)孔穿透釉層，連通瓷胎。經(jīng)近千年土浸，釉層下的胎上，形成大小不一的放射狀扇型土浸斑。燈光照射影像明顯，可作為鑒定的重要佐證。