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日常生活中人們常常使用的是陶瓷餐具，陶瓷餐具容易清洗，不容易腐蝕，可以用于蒸、煮、燒、烤食品，且造型美觀、裝飾漂亮具有藝術(shù)觀賞性。

日用陶瓷按照瓷種分為：日用瓷器、骨灰瓷器、玲瓏日用瓷器、釉下（中）彩日用瓷器、日用精陶器、普通陶瓷和精細(xì)陶瓷烹調(diào)器等。按花面裝飾方式分。按花面特色可分為釉上彩、釉中彩、釉下彩和色釉瓷及一些未加彩的白瓷等。以上不同的裝飾方式，除其顯示的藝術(shù)效果不同以外，主要區(qū)別于鉛、鎘等重金屬元素含量上。其中釉中彩、釉下彩和絕大部份的色釉瓷、白瓷的鉛、鎘含量是很低的，而釉上彩如果在陶瓷花紙加工時使用了劣質(zhì)顏料，或在花面設(shè)計(jì)上對含鉛、鎘高的顏料用量過大，或烤燒時溫度、通風(fēng)條件不夠，則很容易引起鉛、鎘溶出量的超標(biāo)。

鉛、鎘溶出量是一項(xiàng)關(guān)系人體健康的安全衛(wèi)生指標(biāo)。人體血液中的鉛、鎘含量應(yīng)越少越好。人們?nèi)玳L期食用鉛、鎘含量過高的產(chǎn)品盛裝的食物，就會造成鉛在血液中的沉積，導(dǎo)致大腦中樞神經(jīng)，腎臟等器官的損傷。尤其對少年兒童的智力發(fā)育會產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。所以選擇日用陶瓷時需要注意，選購的時候盡可能的選擇釉中彩、釉下彩的陶瓷，這兩種陶瓷的鉛、鎘溶出量極少或幾乎沒有，對人體健康不會造成危害。