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九龍公道杯又叫平心杯，古代漢族飲酒用瓷制品。分杯體和杯座兩部分，通體高約20厘米。九龍公道杯明代永樂年間景德鎮(zhèn)御器廠均有出品，現(xiàn)景德鎮(zhèn)仍有生產(chǎn)。福建德化窯制品較為多見，但其杯內(nèi)瓷雕造型一般以壽星人物為主。

九龍公道杯的緣由：相傳朱元璋打敗陳友諒定都南京，建立了大明王朝,有一天特宴請他的開國功臣們。席間，朱元璋拿出只瓷質(zhì)酒杯對大家說:"卿等與朕南征北戰(zhàn)，縱橫沙場。功績大小，爾等自知。朕今日親自斟酒賜飲，爾等可視自己功勞多寡定斟酒長短。"說完，令徐達第一個上前領(lǐng)賞。徐達一來好貪杯，一來日恃功高，竟讓朱元璋把杯中酒斟得滿溢，誰知他剛端起酒杯，這酒競泄漏光了。而其他人喝這杯中酒，只要不斟滿酒盡得甘醇。眾人百思不得其解。朱元璋笑說:"此乃景德鎮(zhèn)御器廠奉朕之命所造的九龍公道杯。圣人曰:謙受益，滿招損。眾愛卿今日一試其公道，以為如何?"

九龍公道杯在白膩的瓷面上，有青花鈷料工筆描繪的人條姿態(tài)各片的五爪龍，連同杯中的一條雕刻的龍，共有九條五爪龍，寓示皇帝"九五之尊"的威嚴。

神奇的是杯中央的瓷龍頸部有一黑色的圓點，當酒水低于圓點時，一切正常，當水面超過黑點時，杯中酒水很快就流出杯外。這是由于瓷龍一側(cè)與杯底銜接處有一約3毫米見方的小孔，在杯外底中心也有一直徑約3毫米的小孔，當往杯中注水超過黑點時，水便從杯內(nèi)底小孔進去，又順著外底的小孔流了出去，這其實就是虹吸現(xiàn)象的作用。公道杯里外的兩孔之間曲彎管相迮，外部一端較內(nèi)端長，而瓷龍所標黑色圓點的位置即彎管最上端的部分。當杯中水低于或平齊于黑點時，水不能漫過彎管而泄流，當水超過黑點時，水面高出彎管產(chǎn)生壓力，于是通過虹吸而使水順右彎管流到杯外直至流凈。是一件集工藝性、知識性、趣味性和審美性于一器、欣賞與收藏并重的特色瓷。