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在封建社會，黃色是至尊之色，是帝王專用色。因此，從明代開始，當真正意義上的黃釉瓷燒制成功以后，黃釉瓷器便成為宮廷用瓷，為皇家所壟斷，決不許民間使用。

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明清時期，皇宮的一切，包括龍袍、龍椅、御輦等，甚至是紫禁城里面的琉璃瓦，都是以黃色為主色，直到現(xiàn)在，黃色和紅色也是代表中華民族的主色調(diào)。在古代民窯燒制瓷器時即使可用金彩，但是也不可以用黃釉。

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據(jù)資料記載，景德鎮(zhèn)窯燒造的黃釉瓷所廢棄的瓷片，都不能在當?shù)劁N毀，要拿回京城處理。中國傳統(tǒng)的低溫黃釉，從漢代開始歷代就已經(jīng)出現(xiàn)，但明代以前的低溫黃釉的色調(diào)不是真正的黃色，多數(shù)為黃褐色或深黃色，純正的黃釉瓷始于明永樂年間，以后各朝均有燒制，但以弘治時期的黃釉最負盛名。

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明代弘治年間的黃釉瓷色調(diào)均勻一致，釉面平整，光潔度好，達到歷史的最高水平，由于其色調(diào)較淡，而顯得嬌嫩，猶如雞油之色，又稱為“嬌黃”、“雞油黃”、“澆黃”。到清代黃釉瓷達到了一個頂峰。清代黃釉瓷在沿襲明代黃釉瓷的基礎(chǔ)上逐步發(fā)展，并在器型、紋飾上面有所創(chuàng)新，品種也隨之增多，達到了一個前所未有的高度。

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由于歷代皇家對黃釉瓷的燒造、使用控制得特別嚴格，真正的黃釉瓷器是難以仿造的，再加上其傳世數(shù)量稀少，所以黃釉瓷均被各大博物館作為國寶珍藏。