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與其他一些著名陶瓷產(chǎn)區(qū)相比，嶺南地區(qū)因見于史料較少，被稱為陶瓷的蠻荒之地。從上世紀(jì)中期以來，伴隨一系列考古發(fā)現(xiàn)，史料所不載的眾多歷史信息重新呈現(xiàn)在人們面前。

普寧古窯擊破“嶺南蠻荒”之說

最近舉辦的“嶺南印記——粵港澳考古成果展”展示了廣東地區(qū)先秦時(shí)期的陶瓷類文化遺物。據(jù)介紹，最早的新石器時(shí)代窯群發(fā)現(xiàn)于普寧虎頭埔；最早的先秦龍窯發(fā)現(xiàn)于博羅縣梅花墩；夔紋陶、米字紋早晚關(guān)系最明確的地層顯現(xiàn)于銀崗古窯場遺址……

具體而言，虎頭埔遺址發(fā)現(xiàn)陶窯18座，所出陶器花紋細(xì)密、器型輕巧，說明潮汕先民在新石器時(shí)代晚期制陶工藝、技術(shù)均已達(dá)到一定的水準(zhǔn)。虎頭埔窯群證明了該地區(qū)在距今4000年的新石器時(shí)代晚期已有自己的先進(jìn)文化，“嶺南地區(qū)是荒蠻之地”的觀點(diǎn)不攻自破。

博羅縣園洲鎮(zhèn)塘角村梅花墩春秋時(shí)期龍窯是一處以夔紋陶作為主要特征的文化遺存。窯址中制陶工具、動物模型和刻畫符號的發(fā)現(xiàn)，在廣東同期文化遺存中較為罕見。

銀崗古窯場遺址位于博羅縣龍溪鎮(zhèn)銀崗村，燒造時(shí)間從西周、春秋至戰(zhàn)國時(shí)期，是廣東迄今發(fā)現(xiàn)的一處年代最久遠(yuǎn)、規(guī)模最大的陶器制作工場。尤為難得的是可從地層關(guān)系及典型器物上，確認(rèn)以夔紋陶為典型代表的一期文化早于以米字紋陶為典型代表的二期文化，為廣東同類文化遺存的斷代提供了標(biāo)尺。

唐宋時(shí)期“廣窯”成外銷主力之一

唐宋時(shí)期是我國陶瓷生產(chǎn)的一個(gè)興盛時(shí)期。廣窯雖然未能躋身“五大名窯”之列，但生產(chǎn)并不落后，發(fā)展也很迅猛，成為廣東陶瓷發(fā)展史上的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。其表現(xiàn)之一就是生產(chǎn)基地遍及各地，按已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的統(tǒng)計(jì)，唐代窯址有28處，宋代窯址有80多處。其中潮州、廣州附近及沿海地區(qū)的陶瓷生產(chǎn)水平較高，并出現(xiàn)一批生產(chǎn)外銷瓷器的窯場。梅縣水車窯、新會官沖窯、廣州西村窯、潮州筆架山窯、湛江雷州窯等，都是當(dāng)時(shí)重要的外銷瓷場，其產(chǎn)品深受海外人士喜愛。

梅縣水車窯發(fā)現(xiàn)于梅縣水車及南口等地，出土青釉碗、罐、缽、碟、壺等，以瑩潤釉色著稱。水車窯產(chǎn)品的輸出路線為：由梅江進(jìn)入韓江，至潮州，然后輸出海外。

筆架山窯位于潮州城區(qū)韓江東岸，產(chǎn)品以青白釉瓷器為主，也有青釉、 黃釉、醬褐色釉瓷器，器型包括碗、盤、碟、杯、瓶、爐、罐、盂、執(zhí)壺等，還有人物或動物瓷塑，種類繁多?！度莆摹份d，潮州在唐德宗年間(780年~805年)便有“波斯、古邏本國二舶順風(fēng)而至”，從事貿(mào)易活動，并“任蕃商列肆而市”，可見唐宋時(shí)潮州地區(qū)同海外的經(jīng)濟(jì)交往已相當(dāng)密切。

雷州窯，泛指整個(gè)雷州半島，即今湛江市、徐聞縣、雷州市、遂溪縣、廉江縣內(nèi)的窯址。目前發(fā)現(xiàn)從唐到清100多處窯址、200多個(gè)窯口，但經(jīng)正式發(fā)掘的窯址僅有公益窯和土塘窯兩處，窯址時(shí)代主要為宋元時(shí)期，公益窯可能持續(xù)到明代早期。

廣東發(fā)現(xiàn)專為海外而做的訂制瓷器

海上絲綢之路形成于秦漢時(shí)期，發(fā)展于三國隋朝時(shí)期，繁榮于唐宋時(shí)期，轉(zhuǎn)變于明清時(shí)期，是已知的最為古老的海上航線。在海上絲綢之路的港口中，廣州一直占有重要地位。3世紀(jì)30年代起，廣州便成為主港；雖然宋末至元代時(shí)，泉州超越廣州，但廣州仍是關(guān)鍵港口。隋唐時(shí)，主要的大宗出口貨物是絲綢，“海上絲綢之路”的名稱也由此而來。到了宋元，瓷器逐漸成為主要出口貨物，“海上陶瓷之路”的稱呼就顯得更加貼切。

廣州是中國古代第一個(gè)設(shè)立“市舶司”的港口，有了政策優(yōu)惠，貿(mào)易活動極易激發(fā)。當(dāng)時(shí)前往海外貿(mào)易的海舶，需要先到廣州市舶司申報(bào)，取得公驗(yàn)，經(jīng)過查檢才能出海。相對于杭州、泉州等地，這種厚此薄彼的法令，極大促進(jìn)了廣州的貿(mào)易發(fā)展。

在境外先后發(fā)現(xiàn)了重要的文物：在西沙附近海域發(fā)現(xiàn)了不少廣東產(chǎn)的青瓷碗、青瓷罐；在菲律賓發(fā)現(xiàn)了西村窯鳳頭壺、青白釉瓜棱形盒、劃花盤和瓜棱形執(zhí)壺等器物；新加坡有筆架山鯉魚形壺；印度尼西亞有近似廣州石馬村出土器物的青釉夾耳罐；阿曼有南海官窯產(chǎn)的彩繪瓷盒；泰國曼谷發(fā)現(xiàn)了水車窯產(chǎn)品。

此外，筆架山窯的青白釉盒、刻花碗、瓷罐、青白釉水盂、青白釉刻花碟、青釉花瓣口碗等曾在印尼爪哇海底和其他地區(qū)出土，巴基斯坦的巴博地區(qū)也曾發(fā)現(xiàn)筆架山窯的刻蓮花瓣?duì)t，馬來西亞也有不少筆架山窯產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)。筆架山窯生產(chǎn)的各式西洋人頭像、西洋狗等以及廣州西村窯發(fā)現(xiàn)的一種國內(nèi)罕見而東南亞廣泛使用和流傳的器物——“軍持”，則是為了滿足海外需求而生產(chǎn)的器類，“廣瓷在海外流布之廣泛，受寵之程度由此可見一斑”。

除了史籍所載和海外所見的廣東窯產(chǎn)品，廣東沿岸海底也靜臥著難以計(jì)數(shù)的古陶瓷遺存。“南海一號”、“南澳一號”是目前已發(fā)現(xiàn)的代表性外銷瓷運(yùn)輸船只，其裝載瓷器以幾萬計(jì)數(shù)，可見古代陶瓷貿(mào)易之興盛