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在元代蒙古人尚白、尚藍(lán)習(xí)俗的推動下，在當(dāng)時中國陶瓷生產(chǎn)雄厚的技術(shù)基礎(chǔ)上，元青花作為景德鎮(zhèn)陶瓷品種的一個生力軍，于元代中后期異軍突起，迅速取得輝煌成就，并波及亞非廣大地區(qū)。然而，明初的曹昭在其所著《格古要論》中卻說元朝“有青花及五色花者，且俗甚”，說明當(dāng)時元青花被漢人士大夫看作是一種不入眼之物。半個多世紀(jì)以來，元青花再次成為中國古代陶瓷世界里最響亮的名字之一，其獨特的藝術(shù)面貌令無數(shù)人為之傾倒，不少作品甚至成為當(dāng)今世界藝術(shù)寶庫中的耀眼明珠。那么，元青花的藝術(shù)特色都表現(xiàn)在哪些方面？它在元明時代和今天的評價為何有如此大的變化？

元青花的胎、彩、釉

元代景德鎮(zhèn)陶瓷非單一配方的制胎技術(shù)為元青花的大發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。然而，元青花畢竟屬于景德鎮(zhèn)青花瓷器燒造初創(chuàng)時期的產(chǎn)品，與明清頂峰時期的青花制品相比，元青花的胎料制備總體還不夠精細(xì)。從外觀觀察，胎色不甚潔白，胎質(zhì)略顯疏松。從景德鎮(zhèn)各窯址出土的元青花標(biāo)本看，即使是正燒的產(chǎn)品，其胎質(zhì)從白度和密度來看也有高、中、低之分，導(dǎo)致成品的質(zhì)量自然有高下之別。

再來看一下“彩”，即青花瓷器繪畫所用的鈷料。青花的著色劑為氧化鈷，著色能力強，而且發(fā)色穩(wěn)定，但是鈷料中通常伴生有鐵、錳、銅、鎳、砷、硫等礦物元素，由于這些元素含量的多少和燒成條件的不同，器物燒成后青花的呈色也會有差別。現(xiàn)已探明全世界的鈷礦有100多種，其元素構(gòu)成的差異自然會造成鈷料發(fā)色的不同。多年來，學(xué)術(shù)界對于我國古代青花瓷器所用鈷料已經(jīng)做了大量研究，既有文獻(xiàn)考證，又有對應(yīng)的科學(xué)測試，對元、明、清青花瓷器所用青料的一般規(guī)律有了基本一致的看法。我國古代瓷器所用鈷料習(xí)慣上按來源分為進(jìn)口料和國產(chǎn)料。兩者最重要的區(qū)別在于鈷料中錳、鐵含量的高低。進(jìn)口料在明清以來的文獻(xiàn)中被稱為“蘇麻離青”(又作蘇泥麻青、蘇渤泥青或蘇泥渤青等)，用于明代永樂、宣德時期的青花瓷器生產(chǎn)，其含義與產(chǎn)地不明，目前有四種觀點，一種認(rèn)為這種青料來自南洋即東南亞地區(qū)，是以“南洋蘇門答臘的蘇泥和檳榔嶼的渤青”合成；一種認(rèn)為來自波斯地區(qū)，具體地說是在今伊朗的卡尚(Kashan)，據(jù)說伊朗古代文獻(xiàn)中以一位伊斯蘭圣人的名字將該鈷礦命名為“蘇來麻尼(soleimani)”；第三種認(rèn)為來自伊拉克的薩馬拉地區(qū)，“蘇麻離”是薩馬拉的音譯；第四種說法認(rèn)為“蘇麻離青”就是英語smalt(意為繪畫用的深藍(lán)色粉末顏料)一詞的音譯。無論如何，這種進(jìn)口料的特征是低錳高鐵，因此燒成后青花色澤一般比較濃艷青翠，料濃處可以看到金屬結(jié)晶斑，呈鐵銹色，凹陷明顯，通常被稱作“鐵銹斑”。國產(chǎn)料在我國則主要出產(chǎn)于江西、云南、浙江等地，其普遍特征是低鐵高錳，因此燒成后青花發(fā)色并不濃艷，沒有鐵銹斑的典型特點，一般呈色比較灰暗、淺淡或者明快，明代永樂、宣德以后除嘉靖至萬歷時期的回青料外，所用青料基本都是國產(chǎn)鈷料，如江西的石子青、浙江青料、云南的珠明料等。

元青花是在青白瓷的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，因此它的釉也屬于青白釉，釉色白中泛青，光潤透亮，但是透明度和流動性要比宋代景德鎮(zhèn)陶瓷中的青白瓷稍差，比明初青花瓷釉的透明度和流動性要強。元青花的釉屬于鈣堿釉。這種釉比宋代增加了厚度，光澤更為柔和，釉面有橘皮現(xiàn)象，在器物的漏釉、縮釉露胎處容易產(chǎn)生火石紅，這也是元青花的工藝特征之一。