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元代的歷史雖然不長，元青花的燒造歷史盡管也更為短暫，但元青花的造型卻具有鮮明的時代特點。

景德鎮(zhèn)的黃云鵬先生近年發(fā)表了自己的研究成果，對元青花圓、琢二器的成型方法進行了比較系統(tǒng)的分析，得出了令人信服的結(jié)論。除一些雕塑之外，元青花的圓器和琢器均為印坯成型，不同于宋代景德鎮(zhèn)陶瓷的琢器拉坯成型和圓器先拉坯待稍陰干后套在器模上拍印成型的方法。琢器指的是瓶、罐、壺、爐之類的立件，元青花中的琢器主要是用陰模印坯。比如梅瓶，先分節(jié)印坯，做好器物的口、肩、腹、脛、底等各個部分，然后再用“接頭泥”粘接成完整器。八方的器型也是用上下分節(jié)印坯的方法制作。大件器分節(jié)較多，小件分節(jié)較少。四方和扁形的器物則是左右合模印坯制作。琢器的附件如耳、紐、柄、足、流等或印坯或捏塑而成后再粘接在器身上。圓器指的是碗、盤、杯、碟等圓形器皿，其成型方法與琢器略有不同，采用的主要是陽模印坯，即直接將泥餅覆在陽模上拍打擠壓成型，修坯后脫模。高足碗或杯比較特殊，上部的碗或杯以陽模印坯，下部的高足則是陰模印坯，再將二者用接頭泥相接而成。不過，一些小件的花口碟、匜、盒等被認為是陰模成型的。

了解了元青花的基本成型方法，我們就能夠更好地領(lǐng)會元青花造型的特色了。

就目前所知的材料看，元青花的基本造型有瓶、罐、執(zhí)壺、觚、爐、碗、盤、杯、托盞、匜、盒、器座、硯、筆架、水盂、谷倉、花盆等，功能主要涉及日用器皿、供器和隨葬明器，但還有一些用途不完全確定或不明的異形器，如半球形器、圓球形器等。許多基本造型中又有各種不同樣式，據(jù)筆者初步統(tǒng)計，如果細分，總計可達七八十種之多。在存世數(shù)量上，以梅瓶、玉壺春瓶、罐、大盤、高足杯等最多。在造型方面，主要表現(xiàn)出這樣幾個鮮明的時代特點：

1.大者甚大，小者甚小。像前文所說，元青花與前代相比，改進了制胎工藝，可以制作胎體厚重的大件器物。目前所知最高的為原屬大維德中國藝術(shù)基金會、現(xiàn)藏大英博物館的那對“至正十一年”云龍紋象耳瓶，一件高63.6厘米，另一件高63.3厘米。與此同時，元青花中又有大量的小件器物，如小罐、杯、帶座小瓶等，以各式小罐最具代表性，小者高度僅在4至5厘米之間，稍高者有7到8厘米。

2.創(chuàng)新器型多。在初步統(tǒng)計的大約七八十種元青花造型樣式中，傳統(tǒng)造型僅占約四分之一，其他四分之三均為元代創(chuàng)新樣式。創(chuàng)新的途徑主要有三種：第一種是在傳統(tǒng)基本造型上所作的創(chuàng)新，如八棱梅瓶、雙耳玉壺春瓶、帶座瓶等；第二種是多種器型的組合創(chuàng)新，如將玉壺春瓶加上彎柄和長流后變成的玉壺春式執(zhí)壺、將盤口大罐的口部裝在梅瓶身上組合而成的罐口瓶、將八棱玉壺春加上象耳后再同八棱大罐器身配合在一起的八棱象耳瓶；第三種是完全的創(chuàng)新，如高足杯、高足碗、大盤、鳳首扁壺、四系扁壺、葫蘆瓶、器座、樓閣式谷倉、半球形器、圓球形器、六角小瓶、多穆壺等等。

3.基本造型的變化樣式多。元代工匠非常樂于并擅長對一些常見造型作各種變化處理，使基本造型呈現(xiàn)出多姿多彩的風(fēng)格面貌。

4.八棱形和扁形器物多。元代瓷器流行八棱樣式，最初應(yīng)該是與蒙古人在遷徙生活中便于攜帶的考慮有關(guān)，這類多棱形的器物顯然易于捆扎和把持。八棱形制和鳳首扁壺等應(yīng)仿自中亞、西亞地區(qū)的金屬器，四系扁壺則源于游牧民族的皮囊壺。

5.帶座的器物多。

下面，我們就選取一些最具有代表性和特殊的元青花器型做一仔細觀察。

梅瓶：元青花梅瓶存世數(shù)量較多，有圓形和八棱形兩種形式，以圓為主，高度多在30至50厘米之間，其造型特點是小口折沿、短頸、豐肩、修腹、瘦脛、圈足微外撇。部分梅瓶還保留有器蓋，外觀呈覆杯形，配寶珠形紐，蓋內(nèi)設(shè)有管狀榫，用來插入梅瓶口內(nèi)，防止滑落，如江西高安窖藏出土的六件梅瓶。河北保定窖藏出土的八棱青花海水龍紋梅瓶，器蓋亦為八棱形，十分稀少。意大利那不勒斯博物館藏有一件鳳首梅瓶，但不知其鳳首形蓋是否原配。元青花中還見有一種帶座梅瓶，出土于江西波陽縣。該瓶形制較小，不到20厘米，制作比較粗樸，口部省略折沿，類似的器物還有日本出光美術(shù)館的松竹梅紋小梅瓶。

玉壺春瓶：玉壺春瓶創(chuàng)燒于宋，是元青花最常見的器型之一，有圓形和八棱形兩種，高度一般在20至30厘米之間，喇叭口，細長頸，橢圓腹，外撇圈足，造型修長挺拔。傳世元青花玉壺春瓶未見有蓋，但原本應(yīng)該有蓋，這可以從考古出土的元代銀制玉壺春瓶得到印證，如1985年江西德興窖藏出土的“鎏金獅紐刻花銀瓶”。關(guān)于玉壺春瓶的用途，1998年陜西蒲城洞耳村前至元六年元墓(1269年)中發(fā)現(xiàn)的壁畫上描繪有玉壺春瓶和匜、酒盞等配套使用的三個場景。從畫中可以看到，匜當為斟酒器，盞為飲酒器，玉壺春瓶則既可以作為盛酒器，也可以直接斟酒，與今天的酒瓶并無二致。

元青花玉壺春瓶的制作有兩個特殊之處：一是胎薄體輕，器物重心上下均勻，這是印坯成形的結(jié)果；二是與其他元代器形底部不施釉的情況不同，玉壺春瓶的底部均滿釉，這是上下兩次蘸釉的結(jié)果。

玉壺春瓶作為一種盛酒容器，應(yīng)得名于“玉壺春”這種酒。據(jù)一些研究者考證，唐宋時期，“春”常用來指酒，唐代司空圖的《詩品·典雅》中就有“玉壺買春，賞雨茆屋；座中佳士，左右修竹” 的句子。“玉壺春”三字一起使用至遲在元代就出現(xiàn)了?！端疂G傳》“及時雨會神行太保，黑旋風(fēng)斗浪里白條”一回中曾說：“酒保取過兩樽玉壺春酒，此是江州有名的上色好酒?！笨梢?，“玉壺春”是一種酒的名字。直至現(xiàn)在，許多酒的名字仍然叫某某春，如劍南春、五糧春等，亦取此意。

大罐：元青花大罐按形制基本可分為兩大類，根據(jù)罐口的特征，一類為直口罐，一類為盤口罐。元青花盤口罐中現(xiàn)有一例比較特別，出自伊朗阿德比爾陵寺，現(xiàn)藏于伊朗國家博物館。該罐高41厘米，與其他盤口罐不同的是它的口徑略大于足徑，另外既沒有鋪首，也不見摩羯裝飾，為傳世所僅見。

執(zhí)壺：中國瓷器的傳統(tǒng)器形，用作斟酒器，腹部一側(cè)有把，一側(cè)有流。歷代造型多種多樣。元青花中有五種基本形式。第一種以玉壺春瓶為壺身，但壺身作八棱形、扁圓形或扁方形。第二種執(zhí)壺的壺身看起來像只“梨”，被稱為“梨形壺”。第三種是鳳首扁壺，為元代特色器形。存世僅見兩件，高度近19厘米，一件出土于北京舊鼓樓大街一處元代居住遺址中，一件發(fā)現(xiàn)于新疆霍城。第四種執(zhí)壺為葫蘆形小壺，多發(fā)現(xiàn)于東南亞地區(qū)。第五種為借鑒藏傳佛教器皿造型的多穆壺形式，北京曾出土一件青白瓷產(chǎn)品，元青花多穆壺尺寸類似葫蘆形小壺，目前只見于東南亞。

雙耳瓶：這是當時瓷器仿銅器造型的一種反映。其中最著名的非那對“至正十一年”云龍紋象耳瓶莫屬，可惜雙環(huán)均已失，僅留象耳。兩瓶一高63.6厘米，一高63.3厘米，盤口，長頸，修腹，高圈足，器物高大挺拔，氣宇軒昂，為元青花中僅存孤例。

四系扁壺：四系扁壺是元代所特有。四系有兩種形式，一種為大而簡單的橋形系，一種為小而復(fù)雜的獸形系。

大盤：在現(xiàn)存制作比較精美的元青花瓷器中，大盤數(shù)量最多，初步統(tǒng)計超過百件，以土耳其、伊朗和印度收藏最多。一般認為，這種大盤是為了滿足穆斯林飲食習(xí)慣的需要而特別生產(chǎn)的，不過也有學(xué)者認為不能排除元代蒙古人喜用大器風(fēng)俗的影響。

盤盞：元青花中有一種元代新創(chuàng)的、組合使用的飲酒器，即酒盞和托盤。這兩種器物在國內(nèi)雖各有不少發(fā)現(xiàn)，但很少被放在一起研究討論，真正組合在一起的目前僅有兩例，一例是1998年安徽太湖縣阮氏一祖墓中出土的一套花口盤、盞，另一例是1980年江西景德鎮(zhèn)落馬橋窯址出土的一套圓口盤、盞。

高足杯、碗：在國外發(fā)現(xiàn)極少，絕大部分發(fā)現(xiàn)于國內(nèi)，各地多有出土。高足杯、碗作為元代的新創(chuàng)器形，其產(chǎn)生應(yīng)該與蒙古人的生活習(xí)俗以及藏傳佛教因素密切有關(guān)。

匜：從出土實物和元代壁畫所反映的情況看，匜在元代用作斟酒器或注水器。此器在元以后基本不再燒造。元青花匜的口沿和底部均不施釉，這應(yīng)當是由于燒造時兩件匜對口疊燒所致。

器座：器座是元青花造型中一種十分特殊的形式，不見于前代，入明后也僅見宣德仿中東金屬器的轆轤形器座一種。

半球形器：俄羅斯艾爾米塔什博物館收藏有一件罕見而獨特的元青花半球形器物。

圓球形器：伊朗國家考古博物館藏有一件罕見而特殊的元青花圓球形器。