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《漢書·酈食其傳》曰：“王者以民為天，而民以食為天?！?/span>

中國(guó)人愛好美食，飲食文化更是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽”這8大菜系就可以看出，中國(guó)人對(duì)美食的研究已到了極致。在中國(guó)的美食家眼里，好的菜品要講究色、香、味俱全，“香”和“味”自不必說(shuō)，最讓人賞心悅目的便是這個(gè)“色”，也就是說(shuō)這道菜的色相。好的色相能讓食者賞心悅目，而在菜的色相中最重要的便是這盛菜的餐具！一套好看漂亮的餐具，為菜相的加分是不言而喻的，如若將中國(guó)的滿漢全席全部用破破爛爛的杯盤盛裝出來(lái)，那就成了“一朵鮮花插在牛糞上”了，所以說(shuō)，餐具也是食客們選用美食中的重要的甄選部分。

說(shuō)到餐具，那就不得不說(shuō)一說(shuō)現(xiàn)下中國(guó)乃至世界餐桌上最普遍的陶瓷餐具。陶瓷是中國(guó)的一項(xiàng)偉大發(fā)明，陶瓷餐具的使用也是最早的。目前常見的現(xiàn)代陶瓷餐具主要有白瓷餐具、強(qiáng)化瓷餐具、骨瓷制品餐具等，其中骨瓷因其質(zhì)地堅(jiān)硬耐久、彩繪艷麗動(dòng)人以及其透光性好，能呈現(xiàn)出高雅亮潔，如玉般溫潤(rùn)的質(zhì)感深得大眾喜愛，因此最為流行。而于餐具的裝飾繪畫藝術(shù)則又分為釉上彩、釉下彩和釉中彩，釉上彩餐具是于釉上作繪圖畫，然后入窯煅燒，用手撫之會(huì)有凸起感，而釉下彩和釉中彩餐具則沒有，但是其彩料的耐久性比釉上彩餐具要好。

《荷塘情趣》56頭餐具

這是一套《荷塘情趣》56頭餐具，產(chǎn)于景德鎮(zhèn)的骨瓷制品。屬釉上彩青花彩繪餐具，在圓盤、小碗、湯盆甚至是小勺、牙簽筒和煙缸上，都以雅藍(lán)色調(diào)繪有荷塘中綻放的荷花和飛舞的蜻蜓，畫面靈動(dòng)、高雅，再配以書法和題字，文人氣息濃重。加之其為骨瓷，堅(jiān)久耐用，瓷質(zhì)光潔，可謂是集觀賞性與實(shí)用性于一身。

中國(guó)的陶瓷餐具也促成了西方的餐桌禮儀，早起歐洲餐具大多是相當(dāng)簡(jiǎn)陋的陶器，而到了16--19世紀(jì)，在長(zhǎng)達(dá)三百年的時(shí)間里，中國(guó)的瓷器、絲綢、家具、漆器等工藝品進(jìn)入歐洲，并源源不斷的運(yùn)往西方，幾乎全世界的人都用上了瓷器。正是在這個(gè)過程中，西方的餐桌禮儀也與陶瓷餐具配套的發(fā)展起來(lái)，這被不少專家視為西方文明史上重要的“文明的進(jìn)程”?，F(xiàn)在常見于報(bào)端的“奢侈品”一詞，便源于當(dāng)時(shí)的西方人對(duì)中國(guó)瓷器以及中國(guó)文化的贊美。

古人云：百代消亡，唯瓷永存，陶瓷文化是中華文化中重要的組成部分，而陶瓷餐具更是中國(guó)千年文化逐漸發(fā)展以及勞動(dòng)人民將智慧用于生活的產(chǎn)物，這背后的價(jià)值，才是最值得我們領(lǐng)悟的。