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歷經(jīng)千百年、更換幾朝代的景德鎮(zhèn)，以官窯為代表的古瓷說(shuō)多也不多，說(shuō)少也不少，除國(guó)內(nèi)外大博物館收藏外，在民間也有收藏和流通。這里有三種情況：一是真品，又稱(chēng)“古董”，多指古代留傳下來(lái)的可供鑒賞研究之真正藏品，價(jià)值連城；二是贗品，系不法商人以牟取暴利為目的，不擇手段偽制的所謂“古瓷”，實(shí)屬偽制、世所不取。以假亂真、以假充真，意在欺世，是收藏家防不勝防的東西；三是仿古瓷，意在尊古懷舊的仿古文化，明碼標(biāo)示是仿制的“仿品”，為世所許。他可讓更多的人間接擁有國(guó)寶的收藏權(quán)和欣賞權(quán)，讓更多的人去領(lǐng)略博大精深的中華陶瓷文化。需從工藝材質(zhì)特征、造型特征、裝飾風(fēng)格特征、裝飾材料特征等工藝上、藝術(shù)上深入研究和反復(fù)試驗(yàn)，實(shí)際上也是一種再創(chuàng)造活動(dòng)。限量的、專(zhuān)業(yè)的、高級(jí)的仿古瓷達(dá)到一定水準(zhǔn)，也有一定的收藏價(jià)值。

古瓷鑒賞，行家多有真知灼見(jiàn)，一般歸納為“四看”，即一看造型、二看胎釉、三看紋飾、四看款識(shí)。筆者以為還有一看亦非常重要，即五看工藝。

一看造型

陶瓷造型隨不同時(shí)代的不同的生活習(xí)俗、審美情趣和工藝技術(shù)條件而新生、演變和淘汰著，各有不同的造型樣式、品類(lèi)和特征，這是我們鑒賞斷代的重要依據(jù)。例如梅瓶是宋代創(chuàng)始的盛酒之器物，口小頸短、瓶體修長(zhǎng)，是宋代的典型造型。元代雖繼承宋制，但口部加高、口沿平坦、肩部較為豐滿。明清梅瓶均有變化，至今梅瓶形體更為小巧，功能不再作為盛酒之器。明宣德時(shí)的“宮式碗”世代相傳，至正德年間稱(chēng)之為“正德碗”。如果市場(chǎng)上出現(xiàn)元代至正青花正德碗那可肯定無(wú)疑是假冒品了。因此我們要對(duì)每個(gè)時(shí)代的典型造型樣式和特征、造型品類(lèi)的誕生和消亡都要做到了如指掌心中有數(shù)，就不至于張冠李戴了。

二看胎釉

不同時(shí)期、景德鎮(zhèn)各窯所使用的原燃材料不一、胎釉化學(xué)成分不一、裝燒方式和燒成條件不一，其器物質(zhì)地、釉色等胎釉特征也不一，這亦是斷代辨?zhèn)蔚闹匾h(huán)節(jié)之一。

唐代景德鎮(zhèn)石虎灣、楊梅嶺燒造的白釉瓷多于青釉瓷，白釉稍泛青色而閃黃，與邢窯白釉有所不同。其青釉帶黃色，似越窯艾色?！氨P(pán)底寬邊，重合入窯，因此寬邊上有燒的痕跡，盤(pán)心里也有敲去支燒的遺存部分以及平底不掛釉，淺碗外面有凹痕”這“一切制作顯然是唐代的風(fēng)格”，“無(wú)論白釉器或青釉器，都以盤(pán)碗為多，壺類(lèi)也有，但無(wú)瓶尊?！倍未暗骆?zhèn)獨(dú)創(chuàng)影青瓷，影青工藝是在青白之間，后稱(chēng)“青白釉瓷”。明永樂(lè)窯“土埴細(xì)，質(zhì)尚厚，然有甚薄者，如脫胎”。宣德時(shí)大件琢器底部多無(wú)油，胎露“火石紅斑”，具有鐵銹斑點(diǎn)；清代康熙瓷胎質(zhì)精純細(xì)膩，胎體堅(jiān)而輕……只要多看實(shí)物、細(xì)心比較，其特征自可把握。

三看紋飾

各個(gè)時(shí)代由于使用的裝飾材料不同而特征相異，因?qū)徝狼槿ず臀幕尘安煌y飾內(nèi)容與風(fēng)格迥然。如元代青花紋飾布局繁密、層次頗多，而明永樂(lè)則趨于疏朗?！叭缫庠祁^”成了元代青花一大特征；明宣德時(shí)期青花瓷采用南洋輸入的“蘇泥勃青”料，發(fā)色濃艷、淋漓暈散，且有鐵質(zhì)斑點(diǎn)，其他仿制品達(dá)不到這種自然效果；紋飾內(nèi)容上如明正德時(shí)期，道教、佛教和伊斯蘭教盛行，其陶瓷紋飾多有回文箴言及八寶圖案等與宗教相關(guān)的內(nèi)容，而清代康熙時(shí)期由于尚武習(xí)文，多有刀馬人物、漁樵耕讀以及詩(shī)文書(shū)法以作紋飾。

四看款識(shí)

每個(gè)朝代款識(shí)的字體、字?jǐn)?shù)、風(fēng)格、筆劃、色澤深淺等特征不盡相同，鑒別時(shí)應(yīng)多加比較。如從明宣德至清康熙的年號(hào)款都是六字楷書(shū)，但雍正則楷、篆書(shū)款同時(shí)并用，有六字，也有“雍正年制”四字款，而乾隆時(shí)則篆書(shū)盛行，楷書(shū)漸少。嘉、道兩朝又以篆書(shū)款為主。自咸豐至宣統(tǒng)三年又不用篆書(shū)，回復(fù)楷書(shū)寫(xiě)款。

五看工藝

工藝制作技術(shù)亦是鑒別真?zhèn)尾豢珊鲆暤囊?。有個(gè)收藏家高價(jià)收藏了兩件瓷器，一件是色釉花瓶，底款有“大清乾隆年制”。另一件是“達(dá)摩”瓷板，功力和形象均無(wú)挑剔，落有乾隆年款。但前者一看瓶體左右有明顯注漿模逢，后者是新彩繪制，稍有常識(shí)的人都知道注漿成型工藝及新彩彩繪工藝均是民國(guó)初年才引進(jìn)過(guò)來(lái)的，乾隆時(shí)期不可能有這兩項(xiàng)工藝技術(shù)，因此不難斷定是假冒品。