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雞是人類最早馴化的家禽之一，根據(jù)出土于江蘇省邳州大墩子古文化遺址最下層的陶雞下蛋模型可知，至少在6000年前的黃帝時(shí)代，雞已經(jīng)做為家禽被邳州人飼養(yǎng)。由于雞與人類共同生活，關(guān)系緊密，日常生活中不斷產(chǎn)生的雞文化，例如與雞相關(guān)的繪畫、成語、典故等顯得數(shù)不勝數(shù)。在繪畫等裝飾方面，雞所能表達(dá)的情感寄托很多，主要可以列舉如下數(shù)種：

1.“五德”說

唐朝詩人杜甫在《雞》詩中寫到：“紀(jì)德名標(biāo)五，初鳴度必三。殊方聽有異，失次曉無慚。問俗人情似，充庖爾輩堪。氣交亭育際，巫峽漏司南”，其中提到雞有“五德”。由此可見，雞在古代曾經(jīng)做為君子為人處事的標(biāo)榜。

2.“大吉大利”說

漢字中“雞”與“吉”同音，因此“大雞”暗示“大吉大利”，深受世人喜愛。

3.“官上加官”說

雞頭上有冠，“冠”與“官”同音，如果將雄雞與雞冠花畫在一起，則構(gòu)成“官上加官”圖，暗示為官者升遷、騰達(dá)之意。

4.“五子登科”說

　畫一只母雞（或雄雞）與五只雞雛相戲于窠——即母子雞圖，以“窠”諧“科”，謂之“五子登科”，暗喻科舉考試中皆可金榜題名。

5.“室上大吉”說

　 “石”與“室”同音，畫大雞于石上還可以取其“室上大吉”之意。

在明清宮廷藝術(shù)中，“雞”的題材也占了相當(dāng)重要的，尤其是與皇帝朝夕相處的御用瓷器，其中的就有不少“雞”的題材。

雞缸杯從誕生之日起就成為了中國古代瓷器中的王者，歷代皇帝也為之迷戀，不斷仿燒，足見其神奇的藝術(shù)魅力。后世仿制品種中，又以康熙、雍正兩窯之作品最為出色。清代康熙時(shí)期，成化斗彩雞缸杯就極受重視，于當(dāng)時(shí)程哲所著《蓉槎蠡說》、劉廷幾《在園雜記》、孫承澤《硯山齋雜記》、高士其《高江村集》等筆記內(nèi)皆有記述，其中高士其更作《成窯雞缸歌》贊詠。在此社會(huì)風(fēng)氣影響下，以景德鎮(zhèn)御窯廠督窯官郎廷極督燒的郎窯雞缸杯名重一時(shí)，劉廷璣評(píng)論云：“瓷器之在國朝洵足凌駕成、宣”。此臥足雞缸杯，胎質(zhì)細(xì)膩，白釉溫潤，色彩雅麗，紋飾、造型純仿成窯雞缸杯，落成化寄托款，青花淡雅，敷彩清麗，筆繪拙稚，頗有成化遺風(fēng)，神型具肖，為清代同類題材中的上品，不為多見。