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紋飾指的就是呈現(xiàn)在陶瓷表面的紋樣，繪制紋飾的方法多樣，可用劃、刻、貼、印、繪畫等方法。紋飾沒有固定的模式，可簡也可繁，可以按照陶瓷工藝的需求或者是人們的喜好而改變。起初紋飾主要是為了美化陶瓷以及表達(dá)人們的信仰跟情趣。

劃、刻、貼、印紋樣都屬于陶瓷工藝技術(shù)，一件器物上可以同時(shí)出現(xiàn)兩種或者兩種以上的裝飾手法。

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劃花是利用尖硬的竹、木、鐵桿等工具在半干的器坯上劃出刻畫的花紋，然后在上釉放入窯中焙燒。劃花線條纖細(xì)流暢，在釉面下有一種飄逸的美。北宋定窯白釉瓷和景德鎮(zhèn)窯影青瓷的劃花裝飾是這方面的代表。

刻花與劃花不同，它所使用的工具是鐵刀，在半干坯上刻出較深的花紋。相對于劃花而言，它的線條可以形成寬、窄、深、淺不同的效果。再搭配深淺不同的釉色變化效果，紋樣在釉下顏色變幻有很強(qiáng)的立體感，北宋耀州窯陶瓷的刻花器是最典型的器物。

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印花使用已刻好花紋的陶模，在未干的坯件上印出花紋。另一種印花方法是直接在模具上模制出有花紋的坯件，然后上釉入窯焙燒。顯而易見，印花比起劃花及刻花工藝生產(chǎn)效率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高得多。印花工藝出現(xiàn)較晚，約在北宋中、后期才成熟并廣泛應(yīng)用。宋定窯印花器及南宋景德鎮(zhèn)印花器均是典型的精美器件。我們注意到一些器件上同時(shí)使用了印、刻兩種工藝，通常是在印花坯件上進(jìn)一步修飾、加刻，使之美化。耀州瓷常見這一類器物。印花刻花?；煜?，鑒別方法是刻花通常較深、線條變化幅度大，特別是刻花紋樣可以刻出垂直器面九十度的深刻面。而印花是不能做到這一點(diǎn)的。因?yàn)橛』ㄊ悄Ｓ?，要?/font>"拔模斜度"。不然在脫模的時(shí)候，坯件上該處花紋被模具拖出。破壞了紋樣的完整性。