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在古代，一名武士可以視寶刀如己命；隨著時(shí)間的演變，到了現(xiàn)代，刀具雖然不想之前那樣重要了，但是在我們的廚房里，仍然是必不可少的工具。現(xiàn)在，出現(xiàn)了一種新型的刀具——陶瓷刀具。

陶瓷折刀

陶瓷刀具使用的是精密陶瓷高壓制成。目前市面上的陶瓷刀大多是用一種納米氧化鋯材料加工而成，這促使了其具有高硬度、高密度、耐高溫、抗磁化、抗氧化等優(yōu)勢，它的鋒利程度相對于普通不銹鋼刀更突出，達(dá)到的10倍以上。

使用陶瓷刀具來削水果，切蔬菜或無骨肉等事物更加的便捷。我們在使用金屬刀具來切肉類食物時(shí)，都會有血液或者是汁水流出，但是使用陶瓷刀來進(jìn)行切割，就不會出現(xiàn)這種現(xiàn)象。陶瓷刀纖薄鋒利，在切割肉類的過程中，不會擠壓和破壞肉類的肌理，所以能夠更好地將肉品的營養(yǎng)成分保留。

陶瓷刀

作為一款現(xiàn)代高科技產(chǎn)品，陶瓷刀的典雅和寶貴也可見一斑。它既保留了傳統(tǒng)刀具的優(yōu)點(diǎn)，又在此之上不斷的創(chuàng)新及提高。像是，其耐磨性是金屬刀具 的幾十倍，只有利用特殊的金剛石磨盤，才能對陶瓷刀進(jìn)行打磨，因此，目前的陶瓷刀用戶還無法自行磨刀。不過，由于陶瓷刀多在廚房中應(yīng)用，因此，只要不用其切硬物，基本上也無需對其進(jìn)行打磨。

高檔陶瓷刀具三件套

陶瓷刀具的材料分為3大類——氧化鋁系陶瓷、氮化硅系陶瓷以及復(fù)合氮化硅—氧化鋁系陶瓷。陶瓷刀具有著十分優(yōu)異的韌性，即使掉在地上也不會輕易的出現(xiàn)碎裂的現(xiàn)象。它無靜電、摩擦力小、刃口尖利、切削輕快、耐用無毒不氧化，而且耐物理性化學(xué)性也非常的突出，能夠耐各類酸堿有機(jī)物的侵蝕并保持自身的化學(xué)性質(zhì)不變。陶瓷刀具刀體雪白光亮、不易被污染、易洗凈，將美觀度與實(shí)用性完美的結(jié)合在一起。