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青花瓷，又稱白地青花瓷，常簡稱青花，是中國瓷器的主流品種之一，屬釉下彩瓷，其燒制原理是用含氧化鈷的鈷礦為原料，在陶瓷坯體上描繪紋飾，再罩上一層透明釉，經(jīng)高溫還原焰一次燒成。鈷料燒成后呈藍(lán)色，具有著色力強(qiáng)、發(fā)色鮮艷、燒成率高、呈色穩(wěn)定的特點。我們知道原始青花瓷現(xiàn)于唐宋，元代景德鎮(zhèn)青花的出現(xiàn)標(biāo)志其成熟，到了明代，青花瓷成為瓷器的主流，明清時期還創(chuàng)燒了還創(chuàng)燒了青花五彩、孔雀綠釉青花、豆青釉青花、青花紅彩、黃地青花、哥釉青花等衍生品種，成為青花發(fā)展的鼎盛時期，尤其以康熙朝為最！

作為我國陶瓷裝飾中發(fā)明較早的方法之一，青花瓷的產(chǎn)生也有著自己一段艱辛的歷程。在窯器“以青如尚”，單色青釉為主的時代，中國陶瓷并沒有多大成就。陶工們周而復(fù)始的從事著枯燥工作，復(fù)制每一個動作，粘貼每一道工序。這種情況下，有些陶工坐不住了，他們不是僅僅滿足于刻花，印花紋飾技藝，開始創(chuàng)造性地吸收外地經(jīng)驗，改革色釉，并嘗試丟掉使用過許多多世紀(jì)的刻花刀、印花模，把我國人民最善于駕馭的毛筆用到瓷器上。他們用毛筆彩繪黑花和釉黑紅，后來找到鈷土礦后，又用毛筆把它彩繪在坯件上，再在繪了花紋的坯件上罩了一層白釉。這樣一來，比以往的印、刻花更鮮明的“青花”,就在景德鎮(zhèn)特有的瓷器上出現(xiàn)了，這就是青花瓷器。

據(jù)說，青花瓷所用的鈷青料，最初是一種自西域輸入的稱作“Smalte”的含鈷的琉璃色的玻璃,后來才改用一種天然出產(chǎn)的黑禍色礦物(即鈷土礦,我國叫它作“珠明料”,日本稱作“吳須”), 把這種原料磨得極細(xì)加茶水使其成為墨汁般的烏黑東西，然后在坯上繪畫。

青花瓷，作為中國瓷器中突出的產(chǎn)品，在陶瓷工藝美術(shù)史上占有不可估量的地位，自其產(chǎn)生、成熟、發(fā)展，到其鼎盛，再到今天無數(shù)專家、學(xué)者、陶瓷藝人對它的研究，對青花技藝的傳承和發(fā)揚，經(jīng)過近千年的文化積淀，使得青花瓷成為古代東方藝術(shù)的代表而舉世聞名！