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吉州窯是江南地區(qū)一座舉世聞名的綜合性瓷窯，它具有濃厚的地方風(fēng)格與民族藝術(shù)特色。吉州古窯興于晚唐，盛于兩宋，衰于元末，因地命名，因當(dāng)時(shí)永和又為東昌縣治，故又名東昌窯、永和窯。

吉州窯黑底白梅紋碗（中國(guó)國(guó)家博物館收藏）

吉州窯在中國(guó)陶瓷史上占有十分重要的地位，為推動(dòng)中國(guó)古代瓷業(yè)生產(chǎn)，積累制作技藝作出了巨大成就。它善于學(xué)習(xí)當(dāng)時(shí)定窯、磁州窯、龍泉窯、建窯、景德鎮(zhèn)窯的藝術(shù)，又獨(dú)具風(fēng)格，創(chuàng)造出“木葉天目”、“剪紙貼花天目”等別具匠心、獨(dú)一無二的名貴產(chǎn)品。 而最負(fù)盛名的當(dāng)數(shù)墨釉瓷。它創(chuàng)燒于北宋，盛行于南宋，延續(xù)至元代。采用的是當(dāng)?shù)亓畠r(jià)的天然黑色釉料，燒造出的器品有：素天目、木葉紋、鷓鴣斑、玳瑁斑、虎皮紋、油滴紋、兔豪紋、灑釉、剪紙貼花和剔花加彩等。

從整體上看，吉州窯黑釉器的胎質(zhì)較粗松，胎色呈灰白色或米黃色。早期黑釉瓷色單純，釉中略帶醬褐色，后來通過窯變而使釉色出現(xiàn)干變?nèi)f化。史籍記載：宋人斗茶品茗專尚黑釉兔毫盞，連宋徽宗都稱贊。

“盞色以青黑為貴，兔毫為上。”宋代大文毫蘇東坡曾多次游覽過吉州永和，并寫下了這樣的詩句：“道人曉出南屏山，來試點(diǎn)茶三味手。忽驚午盞兔毫斑，打出春甕娥兒酒?！彼未娙它S庭堅(jiān)也吟詠道：“石開膏濺乳，金鏤鷓鴣斑。”
　　陶瓷裝飾有剪紙貼花、木葉貼花和剔花加彩三種，其中：剪紙貼花是將剪紙藝術(shù)與制瓷工藝相結(jié)合，先在器物上施一道黑釉，然后將剪紙紋樣貼印其上，再加施一層釉，在高溫下產(chǎn)生窯變色地，與黑釉色形成深淺相映、動(dòng)靜相輔的鮮明對(duì)比效果。其紋樣有梅、蘭、牡丹、雙蝶、海棠、彎鳳、鴛鴦、龍風(fēng)以及“金玉滿堂”、“長(zhǎng)命富貴”、“福壽康寧”之類吉祥文字組成的圖案，自然樸實(shí)，清新活潑。木葉貼花是以天然樹葉為標(biāo)本，經(jīng)過腐蝕處理后貼在坯體上，然后入窯焙燒，燒造成功后樹葉的葉面及葉脈便清晰地留在器身上，有半葉一葉的，也有二葉三葉相重疊的，紋樣有的安排在器壁或器口，也有的安排在器底。通過匠人的藝術(shù)創(chuàng)造，烏黑油亮的釉面上浮現(xiàn)一片紋理清晰的樹葉，頗能產(chǎn)生自然天趣和詩意盎然的藝術(shù)效果。剔花加彩是在黑釉層面上剔出裝飾紋樣，再以筆勾繪紋樣的精細(xì)部分，然后再上釉經(jīng)過焙燒而成。如剔花折枝梅瓶，通體施晶亮黑釉，在瓶身一側(cè)的肩腹部剔刻出一枝梅花，褐色花蕊點(diǎn)綴其問，黑白分明、線條流暢，梅花綻苞吐艷，似飄送陣陣芳香。風(fēng)格獨(dú)特的剪紙貼花、木葉貼花和剔花加彩在制瓷裝飾上的靈活運(yùn)用，體現(xiàn)了吉州窯匠師的聰明才智和創(chuàng)造才能；窯變釉瓷絢麗多彩、異彩紛呈的釉面裝飾，則充分反映出人們對(duì)大自然美景的向往。