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宋代定白釉刻花蓮瓣紋碗

中國是瓷器的故鄉(xiāng)，而景德鎮(zhèn)瓷器又被稱為中國“瓷都”。中國瓷器享譽海內(nèi)外，北宋有五大名窯：汝、官、哥、鈞、定。有一種流傳的說法，其實在宋代，瓷器并不被人們所喜愛、尊崇。這到底是怎么回事呢？

清末民初，廣州有個收藏家叫許守白，喜歡收藏瓷器，尤其喜歡收藏宋代瓷器。他說，中國制造以瓷器為第一，歷代瓷器又以宋瓷為第一。

許先生說得沒錯，宋代制瓷工藝確實很發(fā)達，宋瓷在古玩市場上確實很受推崇?？墒侨绻氐剿纬埧统燥?，如果您想在宋朝客人面前擺闊，餐桌上可千萬不要出現(xiàn)瓷器，哪怕是再精美的瓷器，哪怕是地地道道的宋瓷，也不要擺到餐桌上去。

意思是說，雖然近現(xiàn)代人把宋瓷當(dāng)寶貝，可是宋朝人卻不把宋瓷看在眼里。事實上宋朝人不把任何一朝的瓷器看在眼里。宋朝人也喜歡收藏，但是他們只收藏除瓷器以外的東西，如字畫、古玉、鐘鼎、青銅器等。在他們的心目中，不管哪個朝代的瓷器，都只是一種相當(dāng)廉價的生活用品，不值得去收藏。仔細觀察出土的宋瓷就能看出來，瓷器在宋朝是很廉價的東西，比如河北出土的宋朝白釉刻花蓮瓣碗，碗底刻著售價“叁拾文足陌”；福建出土過宋朝的褐釉瓷瓜楞蓋碗，蓋底也刻著售價“叁拾文”。在當(dāng)下這兩樣瓷器拿去拍賣，都是上億的身價，而在宋朝卻只賣三十文罷了。宋真宗大中祥符二年秋天，三十文只能在京城開封買一斗小麥而已。

也許正是因為當(dāng)時瓷器比較便宜，所以宋朝的貴族和有錢人對瓷器并不那么喜愛；可能又是因為貴族和有錢人對瓷器并不喜愛，所以瓷器在宋朝才特別便宜。不管是什么原因造成的宋瓷在當(dāng)時如此的便宜，甚至像瓷杯、瓷碗、瓷碟、瓷盤這些最常見的瓷質(zhì)餐具在宋朝宮廷里也不常見，并且在宋朝的大餐館里也不受待見。

《東京夢華錄》羅列北宋宮廷餐具，只提各種各樣的金銀器，最次的就是紅漆木盤，瓷器卻是一個都未提到?！兑膱灾尽访枥L南宋小康之家招待賓客所用的酒具：“手捧漆盤，盤中盛果饌，別用一銀杯貯酒。”堅決不用瓷器。開封府州橋下有一個王家酒樓，招待顧客分三六九等，最上等用金盤盛菜，其次用銀盤盛菜，再次用木盤盛菜，最差才用白瓷盤。