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如今的人越來(lái)越關(guān)注何如何飲食健康。除了吃得營(yíng)養(yǎng)與安全，這用得東西也是很有講究的。比如，餐具，這是我們一日三餐必不可少的工具，在對(duì)它的選擇上我們需要下一番功夫。

這里說(shuō)的餐具指的是我們常用的的陶瓷餐具，小到小瓷勺、大到湯盤(pán)，如今更講究的人還會(huì)用得筷子架、牙簽筒、煙灰缸等一系列配套的餐具。

陶瓷餐具選擇首先要看瓷質(zhì)。生活用瓷一般骨質(zhì)瓷比較多。骨質(zhì)瓷是自然的奶白色、通透度很高，質(zhì)地輕巧細(xì)膩。

其次是外形。陶瓷餐具要看外形是否周正，是否有破損、斑點(diǎn)、氣泡、光滑、表面多斑、多刺、甚至有裂紋的陶瓷品，就不宜做餐具。

再就是在價(jià)格的選擇上，陶瓷的種類(lèi)不同，價(jià)格也會(huì)相應(yīng)地有所不同。一是釉下彩，釉下彩多以傳統(tǒng)的青花和青花玲瓏為主，很好辨認(rèn)出來(lái)，用手摸非常光滑。因?yàn)槭怯韵鹿に嚕瑹o(wú)鉛無(wú)毒，非常地環(huán)保，但其價(jià)格就要相應(yīng)地高一些。相比較釉下彩，釉中彩也是比較安全的。對(duì)于釉上彩，印花的花紙如果使用了劣質(zhì)顏料，或在畫(huà)面設(shè)計(jì)上對(duì)含鉛、鎘的顏料用量過(guò)大，或燒烤時(shí)溫度、通風(fēng)條件不好，則很容易引起鉛、鎘溶出量超標(biāo)，因此在選擇釉上彩時(shí)一定要選擇正規(guī)的廠(chǎng)家，有安全標(biāo)識(shí)的。

最后值得提醒大家的是，買(mǎi)回陶瓷餐具先用食醋侵泡煮沸，這樣可以去掉大部分的有毒物質(zhì)。還要注意陶瓷餐具不能長(zhǎng)時(shí)間存放酸性食品、果汁、酒、咖啡等飲料。