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官用瓷器通常都是出于宮廷或官員、官府的需要，選定在當(dāng)時(shí)比較成熟或有名的窯口中燒制需要的品種。在質(zhì)量上有較嚴(yán)格的要求，甚至原材料、工藝也有很高的要求，殘次品也可出售或供給官僚或貴族，如五代耀州窯的黑胎支燒器、柴窯的白胎器、龍泉粉青黑胎器等皆反映這一特點(diǎn)。但整體質(zhì)量略遜同期官窯。

貢瓷是指地方或?qū)賴?guó)進(jìn)貢給朝廷或上級(jí)官府的精品瓷器，通常是以優(yōu)良窯口定燒或特制瓷器中選出精品作為進(jìn)貢的禮品。一般情況要比普通品種質(zhì)量好，不僅技術(shù)要求高，材質(zhì)也要比普通品種質(zhì)量好些，如唐五代越窯、邢窯、磁州窯，甚至上世紀(jì)60—70年代的毛瓷也屬這類。

官用瓷與貢瓷上的確認(rèn)，在考古中多以款識(shí)與銘文題記為主要參考。如建陽的“進(jìn)盞、供御”、邢窯、定窯的“盈”“官”字款，耀州窯的“官”字款等。其他如遼代上京窯、宋湖田窯、唐五代越窯等都出現(xiàn)官字款。還有直接寫有官府或官用器器具之名，如元代“樞府”、遼金“上京”之類款識(shí)題記，特別是五代、宋、遼、金等官僚貴族墓葬出土這類官用器，皆能說明這一問題。

官用瓷器從其屬性而言及考古資料發(fā)現(xiàn)，最早應(yīng)該在新石器時(shí)代即產(chǎn)生了。從大量的新石器考古陶器來看，質(zhì)量有著明顯的高低之分，像相當(dāng)于夏文化的“夏家店文化”、“龍山文化”等，都發(fā)現(xiàn)質(zhì)量非常精湛的彩陶、黑皮陶及磨光陶、白陶。甚至更為精湛的鑲嵌美石等的陶器。當(dāng)進(jìn)入青銅器、漆器、金銀器的時(shí)代后，陶瓷顯然難與其比肩，但到了魏晉唐時(shí)，宮廷與官府漸漸重視起來。到了宋代，中國(guó)陶瓷煥發(fā)了燦爛的藝術(shù)光彩，享譽(yù)世界。貢瓷官用瓷官窯瓷無疑引領(lǐng)著陶瓷發(fā)展的最高科技成就。