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博大精深的中華瓷器文化
來(lái)源：景德鎮(zhèn)市傳統(tǒng)粉彩瓷研究院 時(shí)間：2014-09-16 編輯：imsura 點(diǎn)擊:1644
中華向號(hào)瓷之國(guó)，瓷器是中國(guó)的偉大發(fā)明，瓷器是中國(guó)古代文明的象征。外國(guó)人的瓷器稱中國(guó)之名，又是瓷器之稱。
中國(guó)陶瓷，歷史悠久，品種繁多，它是我國(guó)歷代文化的結(jié)晶。喜愛(ài)古陶瓷藝術(shù)品的人不少，但是懂得鑒定的人卻為數(shù)不多。因?yàn)?，古陶瓷鑒定是一門(mén)綜合的技術(shù)，要掌握它，需要下一番功夫。例如，要鑒定一件陶瓷古董的真假，首先要對(duì)中國(guó)幾千年各地陶瓷的生產(chǎn)有所了解，才能從胎質(zhì)、釉色、造型、紋飾、款識(shí)甚至重量等方面入手，作出準(zhǔn)確的判斷。對(duì)初學(xué)者來(lái)說(shuō)，如能潛心鉆研，循序漸進(jìn)，掌握一些古陶瓷的鑒別方法是完全可以做得到的?，F(xiàn)將古陶瓷鑒定方法介紹如下：一、根據(jù)各期陶瓷胎質(zhì)、釉色的特點(diǎn)來(lái)判斷;二、從各朝代陶瓷的紋飾去判斷;三、從各朝代陶瓷的造型去判斷;四、從歷代陶瓷的款識(shí)來(lái)判別。
五代時(shí)期的青瓷和白瓷
如果說(shuō)，唐朝之前的景瓷生產(chǎn)情況還只限于文字記載，那么唐末，五代之后的景德鎮(zhèn)瓷器生產(chǎn)就有充足的瓷器實(shí)物證明了。本世紀(jì)五十年代，考古工作者在景德鎮(zhèn)市區(qū)的黃泥頭、白虎灣、勝梅亭、盈田等地發(fā)現(xiàn)了很多的五代窯址，挖掘出了大量的瓷器碎片。這些瓷器碎片確切地證明了那個(gè)時(shí)期這里燒造的瓷器是青瓷和白瓷，而且以青瓷為多。這個(gè)時(shí)候生產(chǎn)的瓷器器型主要是盤(pán)、碗、壺、水盂、碟等。
瓷胎有厚有薄，釉色是被稱為"蟹殼青"的青釉，近似越窯的色彩，有些瓷器略帶綠色，與玉器很象，被稱為"假玉器"是很貼切的。唐末，五代時(shí)，這里除燒制青瓷外，又是南方燒造白瓷最早規(guī)模最大的窯場(chǎng)，僅白虎灣一處就有30多座。從現(xiàn)存的大量出土資料看，白瓷色調(diào)純正，潔白度高達(dá)70度，吸水率、透光度都達(dá)到現(xiàn)代瓷的標(biāo)準(zhǔn)，瓷質(zhì)超過(guò)越窯，冠于當(dāng)世。
宋瓷有突破性進(jìn)展
公元十一世紀(jì)末到十二世紀(jì)初，由于戰(zhàn)事頻起，北方諸名窯相繼陷落宋室南遷之后，政治、經(jīng)濟(jì)重心南移，制瓷技藝更向景德鎮(zhèn)集中，在瓷業(yè)生產(chǎn)上集南北名窯之大成，工藝水平有突破性進(jìn)展，生產(chǎn)規(guī)模也越來(lái)越大，從而使景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)進(jìn)入大發(fā)展時(shí)期，成為"業(yè)陶都會(huì)"。據(jù)蔣祈所著的《陶記》稱，當(dāng)時(shí)的景德鎮(zhèn)有窯300余座，形成全鎮(zhèn)"村村陶埏，處處窯火"的勝景。祖籍今樂(lè)平市的南宋文學(xué)家洪邁，在他的《齋隋筆》中就有"浮梁巧燒瓷，顏色比瓊玖"的記載。當(dāng)時(shí)景德鎮(zhèn)所產(chǎn)的青白瓷潔白細(xì)膩，體薄透光，青中有白，白中顯光，所以有"瓊玖"、"饒玉"的美稱。在品種方面，有日用瓷、化裝用具、弈具、博具和瓷雕等等，而且造型精巧，刻印花紋生動(dòng)清晰，質(zhì)量很高。
元代景瓷生產(chǎn)的創(chuàng)新
元代統(tǒng)治中國(guó)時(shí)間并不長(zhǎng)，但制瓷歷史看，元代卻是一個(gè)創(chuàng)新時(shí)期，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期瓷器的生產(chǎn)除在宋代基礎(chǔ)上繼續(xù)大量燒造青白瓷外，其最大成就是創(chuàng)制成功至今仍享有盛譽(yù)的青花瓷。
元以前，瓷器裝飾比較單調(diào)，以刻花，劃花，印花為主，釉色裝飾貧乏，因此青花瓷的燒制成功，開(kāi)創(chuàng)了白瓷彩繪新時(shí)代，成為中國(guó)制瓷史上的一個(gè)劃時(shí)代事件。它一出現(xiàn)，便以旺盛的生命力迅速發(fā)展，使景瓷生產(chǎn)出現(xiàn)空前繁榮局面。從各博物館現(xiàn)存的元代景德鎮(zhèn)青花瓷看，制瓷工藝相當(dāng)成熟，質(zhì)量已達(dá)很高水平。
與青花同時(shí)，元代的景德鎮(zhèn)瓷工還發(fā)明了釉里紅瓷，這也是一個(gè)重大的創(chuàng)新項(xiàng)目。釉里紅瓷在高溫還原焰中燒成，紋飾在釉下呈現(xiàn)紅色，燒制難度較大。
元代景瓷生產(chǎn)的另一創(chuàng)新是在工藝方面瓷土配方的改革。過(guò)去，瓷土原料配方單一，可塑性低，變形率高。元時(shí)，在景德鎮(zhèn)東北部高岑村的山上發(fā)現(xiàn)了新瓷土，將這種瓷土與過(guò)去的瓷土配合，變一元配方為二元配方之后，由于增加了瓷胎中氧化鋁的含量，提高了瓷器的燒成溫度，降低了瓷器燒成中的變型率，使瓷器質(zhì)量有顯著提高，并且為制造大型器創(chuàng)下了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。由于土出高岑，世界上就把這種瓷土統(tǒng)稱作"高土岑"。高岑村也就成了"高岑土"的命名地。
特別值得一提的是，元至正十五年（公元1278年）朝庭在景德鎮(zhèn)設(shè)立浮梁瓷局，專(zhuān)門(mén)為皇家燒造瓷器。由于此事是朝庭官府機(jī)構(gòu)樞密院所管，許多瓷器上標(biāo)有"樞府"兩字，釉呈卵白色，所以被稱為卵白釉樞府器。這種瓷器胎體厚重，色白微青，光澤度好，比以前的青白瓷質(zhì)量又有很大提高。
明代的瓷器
明代是瓷業(yè)生產(chǎn)飛快發(fā)展時(shí)期。就裝飾而言，除繼續(xù)大量燒制青花瓷并進(jìn)一步提高質(zhì)量外，釉上彩瓷又開(kāi)始問(wèn)世，發(fā)展勢(shì)頭很快?！吨袊?guó)陶瓷史》就曾指出："彩瓷的發(fā)明是中國(guó)陶瓷史上的一個(gè)重要的里程碑"。在品種上，明瓷異彩紛呈，這個(gè)時(shí)期又創(chuàng)制成功了薄如蛋殼，輕若綢紗的薄胎瓷，以及各式各樣，大小不一、紋飾豐富的瓷板畫(huà)，還有精妙無(wú)比，可以亂真的各種仿古瓷。
明代景德鎮(zhèn)建立了官窯，所以這時(shí)景德鎮(zhèn)的瓷業(yè)生產(chǎn)分成官窯和民窯兩種，官窯為皇家制造宮廷用瓷；民窯的粗瓷供應(yīng)廣大群眾，細(xì)瓷則供中上層地主富商所用，同時(shí)運(yùn)銷(xiāo)國(guó)外。商祚繁盛，甚至現(xiàn)"官民競(jìng)市"的局面。制瓷人員多達(dá)10萬(wàn)多人。
清代的瓷器
清代的瓷器，不僅明代的工藝和品種應(yīng)有盡有，而且還有許多發(fā)明創(chuàng)造。青花瓷的色彩呈寶石藍(lán)，比明代的更鮮艷純凈，別具風(fēng)格；釉上五彩因發(fā)明釉上藍(lán)彩和墨彩，比明代的更豐富多彩，紋樣清新，著色鮮明；斗彩的品種也比明代的多。雍正時(shí)期的青釉燒制達(dá)到歷史最成熟階段。更為可貴的是創(chuàng)制成功了很多名貴的新品種。如在康熙五彩的基礎(chǔ)上創(chuàng)制了以"玻璃白"為填料，使畫(huà)面色彩柔和、富有立體感的粉彩；引進(jìn)國(guó)外彩料，專(zhuān)作宮廷御器的彩；直接用黃金裝飾瓷器的金彩；在單色釉中添加其他不同成份，使之在高溫?zé)裏捴辛魈首兓?，形成流光溢彩，色彩奇幻，斑爛絢麗的"窯變"花釉等等。其他如釉下三彩、墨彩、烏金釉、天藍(lán)釉、珊瑚紅、松綠釉、胭脂紅等等也都應(yīng)運(yùn)而生。此外，康熙期間，還恢復(fù)生產(chǎn)了明代中期以來(lái)幾乎失傳的銅紅釉，其中尤以郎窯紅、缸豆紅最為著名。
近代的瓷器生產(chǎn)
花有榮枯，月有圓缺。清康熙、雍正、乾隆三朝之后，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)生產(chǎn)就從巔峰走向下坡路，產(chǎn)量、器質(zhì)、品種、造型等都呈現(xiàn)明顯萎縮狀態(tài)。特別是雅片戰(zhàn)爭(zhēng)之后，戰(zhàn)亂很多、政局動(dòng)蕩、外資入侵、市場(chǎng)縮小，景瓷生產(chǎn)也受到嚴(yán)重推殘。延續(xù)500多年的御器廠也隨著清祚的傾圯而壽終正寢。民國(guó)時(shí)期，社會(huì)仍不安定，軍閥混戰(zhàn)，民不聊生。日寇侵華期間，景德鎮(zhèn)多次遭日寇飛機(jī)的轟炸，坯坊窯房大面積破壞，全鎮(zhèn)瓷窯能燒的只有33座，處于奄奄一息境地，整個(gè)瓷業(yè)陷入低谷。一直到解放前夕仍無(wú)起色。不過(guò)，在這不景氣的年代里，瓷業(yè)生產(chǎn)操作方面卻有所進(jìn)步，技術(shù)上有所革新，出現(xiàn)了腳踏轆轤車(chē)、手搖碎釉機(jī)、石膏模型鑄坯、霧吹器施釉等。特別是清末宣統(tǒng)二年，江西瓷業(yè)公司在景德鎮(zhèn)宣告成立，這標(biāo)志著景德鎮(zhèn)陶瓷業(yè)進(jìn)入一個(gè)企業(yè)化時(shí)代，而且有不少創(chuàng)新，還進(jìn)行一系列技術(shù)革新，試行機(jī)械生產(chǎn)、貼花紙彩瓷，煤代柴燒造等。
