大約在公元前16世紀的商代中期，中國就出現(xiàn)了早期的瓷器，一般稱為“原始瓷”。東漢以來至魏晉時的青瓷標志了陶瓷制作的新時代；白釉瓷器萌發(fā)于南北朝，到了隋朝，瓷器已經(jīng)發(fā)展到成熟階段。至唐代更有新的發(fā)展。宋代瓷器，在胎質，釉料和制作技術等方面，又有了新的提高，燒瓷技術達到完全成熟的程度。在工藝技術上，有了明確的分工，在我國瓷器發(fā)展的一個重要階段。宋代聞名中外的名窯很多，耀州窯、磁州窯、景德鎮(zhèn)窯、龍泉窯、越窯、建窯以及被稱為宋代五大名窯的汝、官、哥、鈞、定等產品都有它們自己獨特的風格。
燒制瓷器是一門藝術，它必須同時具備三個條件：一是制瓷原料必須是富含石英和絹云母等礦物質的瓷石、瓷土或高嶺土；二是燒成溫度須在1200℃以上；三是在器表施有高溫下燒成的釉面。
從制作上，瓷器分九個步驟：
淘泥就是把瓷土淘成可用的瓷泥。
摞泥淘好的瓷泥分割開來，摞成柱狀，以便于儲存和拉坯用。
拉坯將摞好的瓷泥放入大轉盤內，用手和拉坯工具，將瓷泥拉成瓷坯。
印坯此時瓷坯只是個雛形，還需要選取印模將瓷坯印成各種不同的形狀。
修坯剛印好的毛坯厚薄不均，需要通過修坯將印好的坯修刮整齊和勻稱。
捺水即用清水洗去坯上的塵土，為接下來的畫坯、上釉等工序做好準備工作。
上釉畫好的瓷坯粗糙而又呆澀，上好釉后則光滑而又明亮：不同上釉手法又有全然不同的效果。
燒窯千年窯火，延綿不息，經(jīng)過數(shù)十道工具精雕細的瓷坯，在窯內經(jīng)受千度高溫的燒煉，完成蛻變。
成瓷經(jīng)過幾天的燒煉，窯內的瓷坯已變成精美的瓷器。
瓷器是中國人古代的偉大發(fā)明之一，瓷器的發(fā)明是中華民族對世界文明的偉大貢獻，很早就成了使用最廣的中國名稱的由來；"瓷器"與"中國"在英文中同為一詞；瓷器，很大程度上代表著中國。
