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陶瓷餐具以其造型優(yōu)美、紋飾典雅耐看、易清洗、耐高溫等諸多優(yōu)點(diǎn)被廣大消費(fèi)者所青睞。陶瓷餐具不僅具有實(shí)用性，而且還有一定的藝術(shù)觀賞性，它也是人們日常生活的必需品。

陶瓷餐具有多個(gè)品種，一般分為釉上彩、釉下彩、青花玲瓏、顏色釉等品種，不同的裝飾方式所含的鉛、鎘等重金屬元素含量也有所不同。其中釉中彩、釉下彩和顏色釉瓷的鉛、鎘含量是很低的。而釉上彩如果在陶瓷花紙加工時(shí)使用了劣質(zhì)顏料，那么鉛、鎘的含量就會(huì)很高，如果釉上彩在燒制時(shí)溫度、通風(fēng)條件不夠，也很容易引起鉛、鎘溶出量的超標(biāo)。我們都知道鉛、鎘對(duì)人的身體是有害的，如果長(zhǎng)期使用鉛、鎘含量過(guò)高的餐具，那么對(duì)人體的肝、臟等器官都是極其有害的，所以人體血液中的鉛、鎘含量應(yīng)越少越好。

在選購(gòu)陶瓷餐具應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

首先要從外觀、質(zhì)量入手。在選購(gòu)餐具時(shí)應(yīng)盡量選擇表面無(wú)明顯缺陷，器型規(guī)整的產(chǎn)品，要挑選盡量不變形或只有輕微變形的產(chǎn)品（因瓷器是高溫?zé)?，所有變形是很正常的現(xiàn)象）。挑選碗盤時(shí)，可把器物托在手上，用手指輕敲口沿，若發(fā)出的聲音不清脆，則說(shuō)明有裂紋存在。

其次從餐具使用技法入手。釉中彩、釉下彩陶瓷由于顏料在釉層下面，所以表面很平滑，用手摸無(wú)明顯凹凸感。釉上彩陶瓷由于顏料在釉層表面，用手摸又明顯凹凸感，立體感、層次感比較強(qiáng)烈。

最后從使用功能入手。如果要選微波爐適用的餐具，應(yīng)該盡量避免有金屬裝飾的產(chǎn)品，如帶有金邊、銀邊或用金花紙、金屬絲等所鑲嵌圖案的產(chǎn)品。