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為什么要單獨(dú)討論鑒定定窯瓷的方法呢？其中原因不言而喻，處在風(fēng)口浪尖上總是會(huì)引起格外的關(guān)注。定窯，是燒造白釉瓷的我國(guó)北方的一個(gè)著名窯口，也屬宋代五大名窯之一。定窯最初為民窯，北宋年間，因一度燒造宮廷定制瓷而聲名鵲起。其實(shí)，定窯的瓷器燒造最早可追溯到南北朝時(shí)期，五代時(shí)開始燒造以白瓷為主，到宋金年代，是這個(gè)窯口發(fā)展的鼎盛時(shí)期，元代以后逐漸衰落，至明代宣德年間終至落幕。

宋代定窯以燒造白釉瓷為主，同時(shí)兼燒黑釉、醬釉、綠釉等所謂黑定、紫定、綠定、紅定等彩色釉的定瓷品種。定窯的瓷胎特征是胎質(zhì)十分堅(jiān)密精細(xì)，胎薄而顯輕，胎色白凈而略顯微黃。定窯施釉較薄，釉薄處能見胎色。在鑒定定窯瓷時(shí)，可以從以下三個(gè)方面著手：

一、胎釉角度

宋代定窯白釉瓷首先要有玉質(zhì)感。宋代制瓷追求玉質(zhì)效應(yīng)，以有玉質(zhì)感的為上品。真品應(yīng)是釉水瑩潤(rùn)，富有靈動(dòng)之氣，就如白玉一般的。仿品因胎釉原料和燒造溫度等不易掌握，很難燒出玉質(zhì)感來；其次釉色如象牙之白。五代之后，定窯器施釉前已不施化妝土了。所施白釉的釉水為白中閃黃，所以釉面之色呈所謂的“象牙白”色。仿品因掌握不了定窯特定的燒成氣氛，故難以燒出“象牙白”的釉色來；第三要見“竹絲刷痕”。定窯的制胎工藝中，在胎半干之時(shí)，有用竹絲刷子旋修這一道工藝，因此在胎面上就留有一些“竹絲刷痕”。仿品中常不見這種“竹絲刷痕”。有的做了，但做得生硬拙劣，不夠自然；第四釉面常見“蠟淚痕”。這種“淚痕”是由于上釉不均勻，入燒時(shí)釉水垂流所致。垂流釉的下部似蠟淚狀凸起，球面下部呈淺水綠色。這種“淚痕”只出現(xiàn)在盤碗的外部。

二、燒制角度

定窯在宋代時(shí)就有仿燒。仿燒的窯口，無論北方或南方各窯的產(chǎn)品，與定窯相比，都是大同而小異的。北方定窯系諸窯雖仿制定窯的制瓷風(fēng)格，但一般都不采用覆燒工藝。特別是宋王朝南遷之后，一部分定窯工匠也跟著南遷。于是在景德鎮(zhèn)等窯口也紛紛仿燒定窯瓷，出現(xiàn)了“南定”、“粉定”、“土定”等諸多仿燒的品種。但這些仿燒品種，由于地域和燒造條件的不同，南方諸定還是有自己各自不同的風(fēng)格特征。如，景德鎮(zhèn)的仿定釉色如粉，所以被稱之為“粉定”；“土定”的胎土較粗，胎骨偏厚，釉色偏黃，釉面有紋片；“南定”燒結(jié)溫度稍高，故釉面的玻璃質(zhì)較強(qiáng)，釉色也在白中閃出青色。所有的仿定瓷品，在胎釉特征上，幾乎都不見北定的“象牙白”釉、“蠟淚痕”和“竹絲刷痕”三大基本胎釉特征。

三、裝飾角度

定窯器除黑釉器外多數(shù)都有花紋裝飾，裝飾手法從北宋早期到晚期先后有劃花、刻花和印花等多種。所劃線條比較細(xì)，坡度很小，圖像自然豪放?？袒ǚū葎澔ǚǔ霈F(xiàn)稍晚?？袒ㄊ怯玫蹲釉谔ス巧峡坛傻?，定窯瓷刻線較寬，坡度大，圖像剛勁有力?？虅澋幕y早期有蓮瓣紋、纏枝菊紋和蕉葉紋、回紋等，稍后又出現(xiàn)花果、蓮鴨、魚水、云龍等紋飾，而且在圖案一側(cè)常劃一細(xì)線，以凸出圖像的立體感。印花裝飾在北宋中期還是出現(xiàn)在定窯瓷中，定窯所印的圖案都是層次分明、線條清晰、繁而不亂的。主要題材以花卉為主，以牡丹、蓮花為多，次之為菊花，圖案講究對(duì)稱。此外，魚水紋、龍鳳紋和各種禽鳥紋也不少?；ɑ芗y常見與動(dòng)物紋相組合。仿品當(dāng)然也可仿造印刻上述各種圖案，但常見進(jìn)刀遲疑，線條呆滯，圖像木訥。印花的則是形象模糊，章法混亂。真品刻劃一氣呵成，圖像有一種流暢之美，仔細(xì)審察，不難識(shí)破。