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青瓷始于晉代，北宋時(shí)初具規(guī)模，宋元之際進(jìn)入鼎盛時(shí)期，制瓷規(guī)?？涨?/span>絕后，技藝登峰造極，龍泉因而成為全國(guó)著名的瓷業(yè)中心，至清代逐步衰落。建國(guó)后，在周恩來(lái)總理關(guān)心下恢復(fù)生產(chǎn)，龍泉青瓷重振雄風(fēng)，再度輝煌。龍泉青瓷傳統(tǒng)有“哥窯”和“弟窯”。哥窯與著名的官、汝、定、鈞并稱為宋代五大名窯，其產(chǎn)品“胎薄如紙，釉厚如玉，釉面布滿紋片，紫口鐵足，胎色灰黑，古雅端莊”；弟窯胎白釉青，以粉青、梅子青為最，豆青次之，清麗憨厚。龍泉青瓷歷代行銷(xiāo)全國(guó)各地及供宮廷御用，并從宋代起遠(yuǎn)銷(xiāo)亞、非、歐三大洲。

龍泉窯遺址

現(xiàn)代龍泉青瓷繼承了古代產(chǎn)品的特色，并有所突破和發(fā)展，龍泉瓷業(yè)在長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中，構(gòu)成了種種共同的習(xí)俗。

龍泉青瓷

拜祖師爺：

在龍泉，哥窯弟窯的創(chuàng)始人章生一、章生二被后人尊為窯業(yè)祖師爺。過(guò)去在燒瓷的龍窯、鯉魚(yú)窯的窯頭，都張貼有“師父榜”。師父榜除祀師神位外，并附祀山神、土地、搬水章子、運(yùn)水郎君。每逢農(nóng)歷初二、十六兩日，瓷匠必須置辦酒肉、茶飯、點(diǎn)香燭在窯頭師父榜前祭祀，磕頭膜拜，然后分食祭品，俗稱“過(guò)日”。

擇基建窯：

建窯首先請(qǐng)風(fēng)水先生擇定吉地和黃道吉日才能開(kāi)工建窯。開(kāi)工時(shí)，要在窯地設(shè)祭禮神，以求燒出好瓷器。建窯日嚴(yán)禁兒童、孕婦入窯池，也不許有人挑糞桶從窯地前經(jīng)過(guò)，以防觸犯神靈，降禍于窯。

祭窯：

農(nóng)歷七月十八日為祭窯日，俗傳這一天是哥窯祖師章生一“窯變瓷器”制成的日期。屆時(shí)窯匠要沐浴齋戒，在祖師爺?shù)南惆干戏胖糜妹婺蟪傻耐型诟G頭師爺榜前設(shè)祭，點(diǎn)香燭跪拜，祈求祖師保佑燒出優(yōu)美瓷器。

窯場(chǎng)用膳：

窯工在窯場(chǎng)用膳不能說(shuō)話，用膳時(shí)碗筷不能碰響桌子，也不能把筷子架在碗上。

入窯：

入窯要擇三、六、九的日期，并要祭祀祖師、山神、土地。在入窯的整個(gè)過(guò)程中要講吉祥語(yǔ)，要嚴(yán)禁穢物經(jīng)過(guò)，防止穢氣入窯，影響燒窯。

做窯福：

在龍泉不管是建瓷窯、瓦窯、炭窯時(shí)，在窯旁都要立“窯公”。開(kāi)窯點(diǎn)火必先祭祀“窯公”，并備酒肴請(qǐng)師傅，即做窯福。